Follow:
Recettes

Tarte aux fraises

Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous ma recette de ma tarte aux fraises maison.

Cette recette est très simple à réaliser et entre nous elle est très bonne 😉

Il faut compter 60 min de préparation et 30 min de cuisson.

Pour les ingrédients il vous faut:

→ Pour la pâte sablée:

  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 80 g de sucre glace
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 1 grosse pincée de sel

→ Pour la crème pâtissière:

  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait entier
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre semoule
  • 50 g de poudre à crème ou d’amidon de maïs

→ le toping : les fraises bien évidemment, 500g feront l’affaire.

Préparation:

  1. La pâte sablée : battez le beurre à température ambiante puis ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf, la farine, le sel. Arrêtez de travailler la pâte dès qu’elle est homogène. L’étaler afin qu’elle refroidisse et prenne plus vite au frais pendant 1h sinon faire une boule, filmez et réservez au froid 3 h.
  2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte (sur 3 à 4 mm) sur un plan fariné. Foncez-en un moule à tarte.
  3. Faites cuire la pâte à blanc pendant 25 mn. Réduisez la température à 150 °C (th. 5) à mi-cuisson si besoin. Laissez refroidir.
  4. La crème pâtissière : fendez en deux la gousse de vanille et grattez les graines. Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille et ses graines sans faire noircir le lait. Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec l’œuf, le sucre et la poudre à crème ou l’amidon de maïs. Versez-y le lait bouillant, mélangez. Remettez ce mélange à chauffer dans une casserole tout en remuant. Arrêtez la cuisson dès qu’il bout. Laissez tiédir, retirez la gousse de vanille. Versez dans un saladier et filmez afin que la crème refroidisse et prenne.
  5. Coupez les fraises comme vous voulez, pour ma part je les ai coupé en tranches fines.
  6. Garnissez le fond de tarte de crème. Lissez la surface et répartissez-y les fraises.
  7. Réservez à couvert au frais et sortez du froid 20 mn avant la dégustation.

Et voilà, une recette assez simple et ultra délicieuse 🙂

 

XoXo,

wafa

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Previous Post Next Post

Tu pourrais aussi aimer

No Comments

Leave a Reply