Galette des rois à la frangipane

Qui dit premier dimanche de l’année dit galette des rois !

Et cette année je l’ai faite moi-même plutôt que de l’acheter.

Ingrédients :

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Mélanger le beurre mou et le sucre en poudre soit au robot soit dans un blender ça marche aussi.
Ajoutez la poudre d’amande, puis mélanger.
Ajoutez les 3 oeufs et mélanger.
Posez 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Étalez la frangipane dessus en laissant un bord de 1 cm.
Posez la fève,pas trop près du centre, enfoncez‑la légèrement dans la frangipane.
Fouettez à la fourchette le jaune d’œuf avec le lait dans un petit récipient, réservez.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le pourtour de pâte de jaune d’œuf, puis couvrez du 2e disque.
Badigeonnez-le de jaune d’œuf puis striez les bords en
appuyant avec les dents d’une fourchette pour les souder.
Entaillez légèrement la surface avec la pointe d’un couteau en réalisant des motifs qui vous plaisent et qui vous inspirent.
Faites cuire au four 35 min environ