Galette des rois à la frangipane
Recettes

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Qui dit premier dimanche de l’année dit galette des rois !

Et cette année je l’ai faite moi-même plutôt que de l’acheter.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à café de lait
  • Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
  • Mélanger le beurre mou et le sucre en poudre soit au robot soit dans un blender ça marche aussi.
  • Ajoutez la poudre d’amande, puis mélanger.
  • Ajoutez les 3 oeufs et mélanger.
  • Posez 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
  • Étalez la frangipane dessus en laissant un bord de 1 cm.
  • Posez la fève,pas trop près du centre, enfoncez‑la légèrement dans la frangipane.
  • Fouettez à la fourchette le jaune d’œuf avec le lait dans un petit récipient, réservez.
  • À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le pourtour de pâte de jaune d’œuf, puis couvrez du 2e disque.
  • Badigeonnez-le de jaune d’œuf puis striez les bords en
    appuyant avec les dents d’une fourchette pour les souder.
  • Entaillez légèrement la surface avec la pointe d’un couteau en réalisant des motifs qui vous plaisent et qui vous inspirent.
  • Faites cuire au four 35 min environ
Galette des rois à la frangipane

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.