Salade à base de soja et de betterave (vegan)

Bonjour tout le monde, aujourd’hui je vous présente une salade un peu particulière que j’ai réalisé.

C’est une salade hyper fraiche et originale !

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

• vermicelles de soja
• betteraves
• tomates
• salade
• cornichons
• jeunes pousses de haricots mungo

Rien de plus simple, faites cuire les vermicelles de soja et une fois qu’ils sont cuits les rincer à l’eau froide pour couper la cuisson et les réserver.

Pendant ce temps là vous n’avez plus qu’à couper le reste (tomate, betteraves, salade, cornichons).

Et voilà le tour est joué ! il ne vous reste plus qu’à faire votre petite vinaigrette (pour ma part c’est huile d’olive, crème de modène et herbes) et de déguster ! Bon appétit !

XoXo,

Wafa